반응형 해동시간1 ❄️ 냉동식품 해동 실수 방지 가이드 냉동실에서 꺼낸 식품, 그냥 상온에 두셨나요?잘못된 해동은 맛뿐 아니라 건강까지 해칠 수 있습니다.오늘은 가장 많이 하는 냉동식품 해동 실수와 그 해결법을 정리해드립니다.✅ 해동 실수 ① 실온 방치많은 분들이 상온에 몇 시간 방치해 해동하는데, 이건 세균이 자라는 최적 환경입니다.⚠ 실온 20~30℃는 세균 급속 증식 구간❗ 특히 생고기, 생선, 생닭은 식중독 위험 ↑✅ 반드시 냉장 해동 or 냉수 해동 방식 사용 권장✅ 해동 실수 ② 전자레인지 과열급하다고 전자레인지로 돌리면 어떤 일이 생길까요?❌ 일부는 익고, 일부는 얼어있는 상태❌ 고기 조직이 단백질 응고로 질겨짐❌ 식감 + 맛 + 수분 모두 손실✅ 전자레인지 ‘해동 모드’를 짧게 30초 단위로 끊어서 사용하세요.✅ 해동 실수 ③ 재냉동해동한 식품.. 2025. 7. 7. 이전 1 다음 반응형
